Retail Shrink White Paper - Spanish

Soluciones para reducir el desperdicio de alimentos en el canal minorista en América Latina

El desperdicio de alimentos es un problema global que alcanza a toda la cadena productiva, desde el procesamiento, la distribución, el minorista hasta la mesa del consumidor, generando impactos no solamente ambientales sino sociales y económicos. En América Latina se estima que el desperdicio llega al 4.4% de las ventas minoristas. Para los profesionales del canal minorista, la reducción de mermas podría incrementar las ganancias en hasta 29% en Brasil, 14% en Argentina y 7% en México.

Estos datos forman parte de la encuesta “Soluciones para reducir el desperdicio de alimentos en el mercado minorista en América Latina”, realizada por Sealed Air Food Care, líder en soluciones de envasado e higiene para la industria alimenticia, en asociación con Nielsen y otras organizaciones de la región. Realizada en Brasil, Argentina y México, la encuesta escuchó a más de 194 profesionales del sector y a más de 3.000 consumidores.