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Desperdicio alimentario
Reducción del desperdicio alimentario a lo largo de la cadena de suministro
La lucha contra el desperdicio alimentario
Cada año se pierden o desperdician 1300 millones de toneladas de alimentos, con un coste de unos 680 000 millones de dólares en los países industrializados y 310 000 millones en los países en desarrollo. Además, cerca del 95 % de los alimentos que tiramos acaban en el vertedero o en instalaciones de combustión.
A lo largo de la cadena de suministro de alimentos, la reducción del desperdicio de alimentos no es solo una responsabilidad moral, sino que también tiene importantes beneficios empresariales. Tanto para los agricultores como para los transformadores y los minoristas, una inversión de 1 dólar en la reducción de los residuos alimentarios puede generar un rendimiento de 14 dólares.
Los envases alimentarios desempeñan un papel fundamental en la reducción del desperdicio alimentario. En Sealed Air creamos soluciones para envasado alimentario diseñadas para proteger los alimentos y evitar su desperdicio.
Cifras de desperdicio alimentario en el mundo
Los estadounidenses desperdician 150 000 toneladas de alimentos cada día, lo que equivale a casi medio kilo por persona.
En América Latina, un 20 % de los desperdicios alimentarios procedentes de la gran distribución se debe al deterioro del producto.
En la UE, se generan anualmente unos 88 millones de toneladas de desperdicios alimentarios.
En Asia, se pierden entre el productor y el mercado un 30 % del grano.
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