Begrenzte Berührungspunkte beruhigen die Verbraucher

11. Januar 2021

Das Nutzungs- und Kaufverhalten der Verbraucher, das früher recht gut vorhersehbar war, ist heute von Unsicherheit und Wandel geprägt. Die Besorgnis der Verbraucher über Verunreinigungen bei der Handhabung sorgt dafür, dass die Berührungspunkte in der Zulieferkette so weit wie möglich begrenzt werden.

Zum jetzigen Zeitpunkt ist es schwer zu sagen, was die Zukunft für den Lebensmitteleinzelhandel bereithält, aber es ist wahrscheinlich, dass auslagefertige Verpackungen eine wichtige Rolle bei der Vorbereitung von Verarbeitern und Einzelhändlern auf die Zukunft spielen können. 

Auslagefertige Fleischverpackungen entsprechen den USDA-Standards für Lebensmittelsicherheit und -handhabung.

Das gesamte für den öffentlichen Verzehr bestimmte Fleisch in den Vereinigten Staaten (mit Ausnahme von Meeresfrüchten und Schalentieren) muss vom US-amerikanischen Landwirtschaftsministerium (USDA) kontrolliert werden, und alle Fleischverarbeitungs- und Verpackungsbetriebe unterliegen dieser Kontrolle. Die USDA-Inspektoren kontrollieren alles – von der Gesundheit und der humanen Behandlung lebender Tiere über die Hygiene in den Verarbeitungsbetrieben bis hin zur Einstufung und Kennzeichnung der Produkte.

Auslagefertiges Fleisch kommt USDA-geprüft und verkaufsfertig im Laden an: portioniert, verpackt und mit einer Betriebsnummer versehen, die den Verarbeitungsbetrieb identifiziert. Für die Verarbeitung von auslagefertigem Fleisch sind keine Fachkräfte erforderlich. Auslagefertige Fleischverpackungen bieten Ihren Kunden nicht nur zusätzliche Sicherheit, da sie aus einem regulierten Betrieb stammen, sondern reduzieren auch den Umgang mit rohem Fleisch im Laden, wodurch die Gefahr einer Kreuzkontamination und eines beschleunigten Verderbs aufgrund von Oxidation minimiert wird.

Die für die Verpackung von auslagefertigem Fleisch verwendeten Materialien sind so konzipiert, dass sie maximalen Schutz bieten und gleichzeitig für mehr Haltbarkeit, Frische und Geschmack sorgen. Hochwertige Verpackungstechnologien wie Barrierefolien, Vakuumversiegelung oder Schutzatmosphäre können dafür sorgen, dass das Fleisch bis zu zwei Mal länger frisch bleibt als in der Bedientheke. Und für einige Einzelhändler könnte der Wegfall des Schneide- und Verpackungsvorgangs im Geschäft dazu beitragen, wertvolle gekühlte Fläche freizumachen, die für neue Anforderungen genutzt werden kann, wie die Abholung von verderblichen Artikeln im Onlinehandel.

UNKOMPLIZIERTES ONLINESHOPPING GEHT WEITER

Auslagefertige Fleischverpackungen werden von USDA-geprüften Verarbeitern versiegelt, sortiert und mit einem Datumsstempel versehen. Kein Schneiden, Umpacken oder zusätzliche Handhabung im Geschäft erforderlich. Dies trägt dazu bei, die Berührungspunkte zu begrenzen, was wiederum die Bedenken der Verbraucher in Bezug auf Kreuzkontaminationen und Exposition zerstreuen kann.

Da die pandemischen sozialen Einschränkungen anhalten, wird das Einkaufen aus der Ferne und der Wunsch nach begrenzten Kontaktpunkten ein Schlüsselelement des neuen Einkaufserlebnisses.