Il volto mutevole degli acquirenti di generi alimentari al dettaglio

11 gennaio 2021

I modelli di acquisto e uso dei consumatori, che un tempo erano abbastanza prevedibili, oggi sono influenzati dall’incertezza e dal cambiamento. Mentre i consumatori statunitensi sono noti per essere intraprendenti o pazienti nel caso in cui il cibo “secco” della dispensa non sia disponibile, quando si tratta delle carni, se non trovano ciò che stanno cercando, si recano altrove.

In questo momento è difficile conoscere con esattezza che cosa riserva il futuro per quanto riguarda la catena di approvvigionamento, ma è probabile che il confezionamento alimentare case ready sia la chiave per aiutare produttori e retailer a prepararsi per ciò che verrà dopo. 

Il confezionamento case ready aiuta a mitigare il rischio di cambiamento delle abitudini dei consumatori.

Non riguarda solo l’essere pronti per l’e-commerce, ma l’essere pronti per qualsiasi canale i clienti scelgano: dall’e-commerce all’acquisto presso il punto vendita, fino al prelievo e alla consegna da parte di terzi. Il confezionamento case ready aiuta ad affrontare la sfida dei cambiamenti del comportamento degli acquirenti, poiché rappresenta una piattaforma singola che funziona su tutti i canali.

Il confezionamento case ready consente di comunicare immediatamente sulla confezione informazioni quali date di scadenza, dimensione della porzione e prezzo, il che si traduce in una migliore esperienza quando i clienti fanno acquisti online oppure richiedono a una terza parte di fare una ricerca a scaffale per conto proprio.

I consumatori apprezzano il fatto che vassoi trasparenti o confezioni skin sottovuoto consentano una migliore visibilità del prodotto, nonché la comodità di passare dalla scatola al congelatore senza bisogno di riconfezionamento. E poiché il confezionamento case ready aiuta anche a ridurre al minimo i touch point nel caso della carne, è possibile riempire gli scaffali più rapidamente e mitigare le preoccupazioni relative alla sicurezza alimentare.

Gli esperti prevedono ora che i cambiamenti del comportamento nell’acquisto di generi alimentari potrebbero essere destinati a durare, con numeri di gran lunga superiori per gli acquisti online rispetto a quanto era stato previsto solo pochi mesi fa. Anche se a quanto sembra il modello di shopping combinato online/offline sopravvivrà nel lungo termine, l’attenzione dell’e-commerce verso una popolazione più anziana ha fatto sì che la sicurezza diventasse un fattore principale per acquistare online. 

IL PANORAMA STA CAMBIANDO

Il confezionamento case ready offre ai retailer la praticità e convenienza di un formato singolo pensato per i consumatori che acquistano di persona o tramite una risorsa di terzi, oppure comprano online e ritirano in negozio.

Secondo le previsioni di alcuni esperti, la tendenza all’acquisto di alimenti online, sporadico o frequente, potrebbe continuare anche dopo la fine delle restrizioni sociali dovute alla pandemia.