I punti di contatto limitati alleviano le preoccupazioni dei consumatori

11 gennaio 2021

Le abitudini di acquisto e uso dei consumatori, una volta relativamente prevedibili, sono ora soggette a incertezza e cambiamenti. Le preoccupazioni dei consumatori riguardo alla contaminazione durante la manipolazione stanno determinando la necessità di limitare, laddove possibile, i punti di contatto lungo la catena di fornitura.

Ora come ora, è difficile sapere quale sarà esattamente il futuro del settore alimentare retail, ma è probabile che il confezionamento case ready svolga un ruolo chiave nell’aiutare produttori e retailer a prepararsi al futuro. 

L’imballaggio della carne case ready soddisfa gli standard di manipolazione e sicurezza alimentare dell’USDA.

Negli Stati Uniti tutta la carne per il consumo su larga scala (esclusi frutti di mare o crostacei) deve essere ispezionata dal Dipartimento dell’agricoltura (USDA) statunitense e anche tutti gli stabilimenti di lavorazione e imballaggio delle carni sono soggetti a tale ispezione. Gli ispettori dell’USDA garantiscono che tutte le condizioni vengano rispettate: dalla salute e trattamento degli animali vivi, all’igiene delle operazioni di lavorazione, alla classificazione ed etichettatura dei prodotti.

La carne case ready arriva al negozio ispezionato dall’USDA ed è pronta per lo scaffale: porzionata, imballata e identificata da un’etichetta con il numero di stabilimento che rimanda alla struttura dove è stata lavorata. Per la gestione della carne case ready non è necessaria manodopera. Quindi il confezionamento case ready non solo offre un livello superiore di sicurezza per i vostri clienti perché proviene da uno stabilimento regolamentato, ma riduce anche la gestione della carne cruda in negozio, il che aiuta a minimizzare la possibilità di contaminazione incrociata e deterioramento accelerato dovuto all’ossidazione.

I materiali usati per il confezionamento della carne case ready sono progettati per massimizzare la protezione, prolungando la durata a scaffale, il sapore e la freschezza. Le tecnologie di confezionamento ad alta qualità come i film barriera, la saldatura sottovuoto o l’imballaggio in atmosfera modificata possono garantire una durata della freschezza fino a 2 volte superiore rispetto alle carni che si trovano al banco della macelleria. E per alcuni retailer, l’eliminazione delle operazioni di confezionamento e taglio della carne in negozio potrebbe liberare nuovo spazio in aree raffreddate da riutilizzare per altre necessità come la sistemazione degli ordini e-commerce di alimenti deperibili.

LO SHOPPING ONLINE A BASSO CONTATTO CONTINUA

Il confezionamento della carne case ready è sigillato, classificato e datato da stabilimenti di produzione ispezionati dall’USDA. Non è necessaria alcuna operazione di taglio, riconfezionamento o manipolazione aggiuntiva in negozio. Ciò aiuta a limitare i punti di contatto e ad allievare le preoccupazioni dei consumatori riguardo a contaminazione incrociata ed esposizione.

Con il prolungarsi delle restrizioni dovute alla pandemia, lo shopping a distanza e la necessità di punti di contatto limitati saranno elementi chiave della nuova esperienza di acquisto.